日ごろから家族にごはんを用意していても、果たして私のやり方は正常なのかな？こう心もとなくなることは案外とよくあるものです。
今更人には恥ずかしくて質問出来ないし…そんな基礎事項の要所をまとめて学んでみましょう。
大根や茄子を使った当座漬けも、いつも食卓に出したい品です。
浅漬を作る時に注意する塩の量の目安は、材料に対して2ないし3％程度が適正量とされています。
食塩だけで作るのも充分と言えますが、ついでに唐辛子に生姜、こんぶなども一緒に漬け込む事で味わいやうまみも浸み出します。
お浸しに使われるオーソドックスな素材と言えば小松菜・ホウレン草でしょうが、まだ他に思いも寄らない野菜も美味しく出来ることも少なくありません。
具体的にはクレソンあるいはゴーヤー、またはカリフラワー等もマッチする食材ですので、作れる副菜のラインナップを多くするのに打ってつけのメニューでしょう。